 El proceso se inició con acciones de sensibilización de las comunidades beneficiarias sobre la necesidad de que éstas se constituyan en los principales actores de su propio desarrollo, estableciendo, con claridad sus objetivos y metas de corto, mediano y largo plazo. Esta sensibilización estuvo enfocado en la necesidad de revalorar y fortalecer los sistemas productivos tradicionales y la organización comunitaria como elementos fundamentales para lograr el desarrollo sostenible.
En una segunda fase, se procedió a un análisis de la situación actual a nivel familiar, de la organización y del entorno local, regional y nacional. Se identificaron y discutieron las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas en el establecimiento de canales de comercialización de productos tradicionales.
Para reforzar la visión despertada y en base a la metodología contemplada en el proyecto, se diseñaron los planes de desarrollo de cada una de las organizaciones beneficiarias, dentro de éstos se contempla y prioriza la problemática existente y los temas productivos y comerciales de interés para los miembros de la comunidad.
En base a la priorización establecida en los planes de desarrollo, se identificaron, discutieron y establecieron estrategias para llevar acabo cada una de las actividades priorizadas y mejorar la producción de los cultivos tradicionales (oca, mashua, jicama, melloco, quinua, amaranto), papa, cebada, habas, arveja, lenteja, pastos y hortalizas orgánicas.
En concordancia con este trabajo sistemático se procedió a elaborar un plan de actividades participativas, el cual se implementó en cada una de las comunidades. Estas se enmarcaron en temáticas diversas: Instalación de parcelas demostrativas, intercambio de experiencias, capacitaciones en buenas prácticas agropecuarias y en agricultura orgánica. Los primeros resultados estuvieron enfocados a promover el uso y consumo de productos tradicionales.
Con los primeros resultados alcanzados, los integrantes de las comunidades pudieron visualizar la efectividad de las acciones implementadas en la recuperación e incremento de la disponibilidad de productos tradicionales para satisfacer las necesidades de las familias.
Este proceso fue complementado con un importante número de eventos de intercambio de experiencias y capacitación sobre uso y consumo de productos tradicionales. Estas acciones motivan e incentivan a los agricultores para emprender nuevas iniciativas productivas orientadas a fortalecer los sistemas productivos tradicionales.
Como resultado de este proceso, el número de productores y la extensión de los cultivos recuperados e introducidos se han venido incrementando, lo que ha generado excedentes productivos y la necesidad de buscar canales de comercialización. Inicialmente estos productos fueron compartidos y en algunos casos vendidos dentro de las comunidades. Debido al aumento del excedente productivo local se tuvieron que buscar alternativas de comercialización compatibles con la dinámica del mercado local, regional y nacional.
Conjuntamente con los beneficiarios, se realizó un sondeo para estudiar la viabilidad de comercializar los productos en el mercado mayorista, mercados de las diferentes ciudades y locales comerciales específicos.
En este proceso se consiguió el apoyo del Mercado Mayorista de Riobamba, que se comprometió a implementar un espacio de comercialización de productos tradicionales, orgánicos y agro-ecológicos de forma directa (productor al consumidor). Este canal de comercialización no se ha concretizado debido a que la producción que los beneficiarios obtienen no puede abastecer la demanda constante de dicho centro de abastos.
Conscientes de estas limitaciones, se buscaron otras alternativas de comercialización. En tal sentido, se estableció la conveniencia de que los beneficiarios con mayores capacidades de producción y comercialización se incorporen a las ferias ciudadanas como parte de una organización de productores. Este sistema comercial es implementado cada fin de semana.
En esta primera fase del proceso de comercialización de productos, se han detectado ciertas necesidades que serán fortalecidas con acciones concretas que el Proyecto ha de implementar.
- Capacitación sobre atención al cliente, presentación y embalaje de productos.
- Apoyo para uniformizar la presentación de productos.
- Fortalecer la promoción de los productos tradicionales de cada una de las comunidades.
- Apoyo en procesos para dar valor agregado a los productos y diversificar la oferta de los mismos.
Con estas primeras experiencias, los beneficiarios aspiran a crear un supermercado andino en donde se comercialicen productos tradicionales, agro-ecológicos con valor agregado. La comercialización de los mismos estaría acompañada por artesanías, preparaciones alimenticias, productos transformados y procesados y otro tipo de avituallas generadas en las comunidades indígenas Alto-andinas.
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