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En Perú: Ceremonia cierra proyecto que benefició familias
indígenas con rescate de productos tradicionales |
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Entre los logros más importantes de este proyecto se encuentra el aumento de la producción local de alimentos y semillas de productos nativos en las cuatro zonas de Huancavelica,” señaló el Representante de la FAO en Perú, Valdir Welte, en ceremonia de cierre del proyecto realizado en Huancavelica.
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Cultivos tradicionales altoandinos renacen con el apoyo de la FAO y el INIA |
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El fin de esta iniciativa es contribuir al incremento de los niveles de rendimiento de los productos tradicionales, elevar la calidad de los mismos, mejorar las condiciones de organización social y el fortalecimiento de los sistemas productivos tradicionales, explicó el Representante a.i de la FAO en Perú, Valdir Welte.
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Alimentando con alegria y gusto a base de productos tradicionales "Helados, galletas y mermeladas a base de mashua, para escolares del proyecto "Runa Kawsay"" |

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Se realizó el análisis de la calidad nutritiva y sanitaria de la mashua endulzada; para elaborar tres productos: galleta, helado, mermelada; cada uno con tres formulaciones diferentes con sus respectivos testigos para escolares del proyecto FAO: RUNA KAWSAY.
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Alimentando con alegria y gusto a base de productos tradicionales "Galletas, barras energizantes y confites a base de cebada"
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Dentro de las actividades realizadas, se determinó el potencial nutritivo de la cebada para la elaboración de tres subproductos: galletas, barras y confites, cada uno con sus respectivos testigos, para escolares del proyecto FAO Runa Kawsay.
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SUFLE DE ZANAHORIA BLANCA (Ecuador) |
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