Hidroponía simplificada
Mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutrición de niños en edades 0 a 6 años:
un estudio de caso en Ecuador

La diversificación de la dieta es parte constitutiva de cualquier programa de seguridad alimentaria y nutrición, especialmente en niños. En Ecuador, el consumo de hortalizas es muy reducido y se asocia a las condiciones de inseguridad alimentaria de gran parte de su población.

El Instituto del Niño y la Familia de Ecuador, en conjunto con la FAO, ejecutaron el proyecto TCP/ECU/0066 “Mejoramiento de la disponibilidad de alimentos en los Centros de Desarrollo Infantil del INFFA”, el que comprendió la instalación de 8 módulos pilotos utilizando la tecnología de hidroponía simplificada que ha desarrollado la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe desde 1991, para la cual se cuenta con diversos materiales de capacitación disponibles en este sitio web. La hidroponía simplificada utiliza los conceptos de alta tecnología hidropónica, con un enfoque a maximizar los recursos de la familia, para producir a bajo costo y utilizando el trabajo familiar, hortalizas frescas y saludables.

Los módulos pilotos del proyecto fueron ubicados en áreas rurales y periurbanas del país, con alta proporción de su población en condiciones de pobreza, siendo los beneficiarios directos los niños con edades entre 0 y 6 años atendiendo diariamente los Centros de Desarrollo del INFFA. Seis módulos fueron ubicados en otras condiciones, como son la sierra y dos en la costa. El 70% de la producción de hortalizas frescas producidas en los 8 módulos fue destinado como suministro de 54 centros de desarrollo para un total de 2.567 niños. El 30% de la producción fue vendida en las comunidades para obtener ingresos que permitieran la sostenibilidad de las operaciones.

El proyecto demostró que el sistema hidropónico simplificado puede considerarse como una alternativa sostenible y que puede integrarse a los programas de seguridad alimentaria y nutrición, tanto a nivel rural como periurbano para las poblaciones de bajos recursos. El explícito reconocimiento de las comunidades de la alta calidad de las hortalizas frescas y no contaminadas que se obtienen de los módulos hidropónicos, es un factor muy importante para la replicabilidad de estos proyectos. El artículo completo ha sido editado en dos idiomas:

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