Este es uno de los textos de la serie preparada por la Red y Centro de Capacitación y Mercadeo Agrícola para Africa Oriental y Meridional, que contó con el financiamiento del Gobierno de Japón a través del Proyecto GCP/RAF/238/JPN.

Este documento, publicado por la FAO en 1977, fue redactado en inglés por el Sr. I.M. Crawford con el propósito de brindar un mejor conocimiento a los responsables de asumir las decisiones del mercadeo agrícola y de alimentos en países en vías de desarrollo, de las motivaciones de los clientes y de las fuerzas que operan en los mercados.

Dado que la temática que aborda el libro es de interés para los países de América Latina y el Caribe se consideró del mayor interés que también estuviera disponible en castellano. Debido a la extensión y complejidad del texto original para una clientela de pequeños y medianos empresarios, principalmente productores agropecuarios, agroindustrias y comerciantes, se decidió consolidar los 12 capítulos del original en sólo 9 capítulos y ajustar el texto para facilitar su comprensión para la audiencia a la cual está dirigido.

El trabajo de consolidación del texto, traducción y adaptación fue realizado por el Sr. Norberto Frigerio en coordinación y con la colaboración del Oficial de Mercadeo y Crédito de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, Sr. Guilherme Schuetz, en Santiago de Chile, en 1999.