Composição
  de Alimentos

Nutrição

Rede de Cooperação Técnica em Sistemas de Vigilância Alimentar e Nutricional (REDE SISVAN)

A vigilância alimentar e nutricional é uma das estratégias recomendadas pela Conferência Internacional sobre Nutrição (Roma, 1992). Em quase todos os países da América Latina e Caribe existe algum tipo de atividade relacionada com a vigilância alimentar e nutricional, e em geral é cada vez mais explicito seu reconhecimento como ferramenta importante na planificação e na gestão de programas em diferentes níveis.

A Rede SISVAN foi estabelecida em 1996 com o auspicio do Escritório Regional da FAO para América Latina e Caribe como um mecanismo de caráter técnico, constituída por instituições publicas, privadas ou autônomas, e tem como finalidade fomentar o estabelecimento e desenvolvimento da vigilância alimentar e nutricional, vinculada a política de segurança alimentar e, aumentar progressivamente a capacidade tecnológica sobre a base do intercambio de experiências e conhecimentos entre os países, utilizando basicamente seus próprios recursos técnicos, humanos e financeiros. Esta Rede esta integrada por todos os países da América Latina, muitos dos quais têm redes nacionais constituídas com diversos níveis de cobertura e desenvolvimento. A Rede também apóia as atividades de seguimento da Conferência Internacional sobre Nutrição e a Cúpula Mundial sobre Alimentação (Roma, 1996), e desde 1997 vem incorporando na sua lista de fazeres o desenvolvimento do Sistema de Informação e Cartografia sobre Insegurança Alimentar e Vulnerabilidade (SICIAV).

A Rede SISVAN vem colaborando na preparação dos perfis nutricionais por país como uma maneira simples de iniciar o desenvolvimento do SICIAV.

No "Guia para a gestão municipal de programas de segurança alimentar e nutrição / versão em espanhol ” esta incluído um capitulo sobre bases para o desenho e operação de um sistema de vigilância alimentar e nutricional (SISVAN) local.

Uma interessante experiência sobre as paginas vigias é apresentada no documento "Vigilância Nutricional Materno Infantil Mediante Paginas Vigia em Cuba /versão em espanhol"