Pecuária

Buenas Prácticas Ganaderas

A FAO tem como objetivo assegurar que os governos, os agricultores, a indústria alimentar e o consumidor tenham consciência das suas responsabilidades na busca de sistemas de produção agrícola sustentáveis, socialmente viáveis, rentáveis e produtivos, ao mesmo tempo que protege a saúde e o bem-esetar do homem, dos animais e do meio ambiente.

Entende-se por boas práticas pecuárias (BPG) todas as ações envolvidas na produção primária e transporte de produtos alimentícios de origem pecuária, orientadas a assegurar sua inocuidade. As BPG cobrem o seguinte:

• Instalações: Localização, segurança biológica, características da construção e terreno, condições de higiene.
• Controle de Pragas: roedores insetos.
• Âmbito Sanitário: saúde animal, uso de fármacos, situação sanitária, armazenagem de vacinas e fármacos, desfechos de produtos veterinários.
• Alimentação e Água: elaboração/compra e abastecimento de alimentosa, disponibilidade e uso de água.
• Transporte Animal: regulação geral, aspecto de higiene, características de carga, transporte e descarga, responsabilidades durante a operação.
• Registro e identificação animal: identificação individual dos animais, registro individual com historial veterinário e de manejo zootécnico.
• Bem-estar Animal: evitar dores desnecessários, condições confortáveis em albergues, prevenção e controle de doenças, superfícies adequadas entre congêneres de acordo com a espécie, redução dos níveis de stress.
• Condições de Trabalho: capacitação de funcionários, segurança e higiene dos funcionários e dos animais com os quais se trabalha.
• Manejo de resíduos do meio ambiente.

Atualmente as BPG, mais que um atributo, são um componente de competividade que permite o produtor rural diferenciar seu produto dos demais oferentes, com todas as implicações econômicas que isso hoje implica (melhores preços, acesso aos novos mercados, consolidação dos atuais, etc.) As BPG são, portanto uma ferramenta cujo uso acossa a sustentabilidade ambiental, econômica e social das explorações agropecuárias, especialmente a dos pequenos produtores de subsistência. Para os países da América Latina e Caribe as BPG constituem em um desafio e uma oportunidade já que sua realização (inocuidade, meio ambiente e saúde), dependerá da entrada de seus produtos agropecuários aos mercados que crescem em exigência de qualidade.

	Documentos sobre Boas Práticas Pecuárias (em espanhol)
	Links sobre Boas Práticas Pecuárias (em espanhol)
	Informação Complementar