As Comissões Regionais são foros de discussão nas quais participam todos os países membros da FAO na Região. Nestas comissões os Estados podem intercambiar idéias, debater temas da atualidade e compartir recursos com os técnicos e especialistas da FAO. Na América Latina e Caribe existem quatro comissões que abordam os temas de pesca, gado e recursos florestais. Estas comissões se reúnem a cada dois anos, contam com uma parte do orçamento da FAO e têm um Secretário Técnico que é o responsável pelo funcionamento de tal órgão.
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