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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

  • Publicaciones y Documentos

    Aquí podrá encontrar las principales publicaciones y documentos de la Oficina Regional de la FAO y de la Sede de la FAO en Roma. Ofrecen información completa y objetiva, así como el análisis de la situación mundial de hoy en materia de alimentos y agricultura, pesca y acuicultura, bosques, mercados de productos agrícolas básicos y el hambre.

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Destacadas
Perspectivas de la agricultura y del desarrollo rural en las Américas 2011 - 2012: una mirada hacia América Latina y el Caribe
Aunque inmersa en un escenario de volatilidad y de altos precios de los alimentos, la agricultura de América Latina y el Caribe puede capitalizar, en el largo plazo, la oportunidad que le brinda tener tierra disponible –aunque concentrada en algunos países–, abundancia relativa de agua, biodiversidad y recursos humanos capacitados.
Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2011
La edición 2011 del Panorama, elaborado por la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, analiza la compleja coyuntura regional e internacional en materia de seguridad alimentaria y nutricional, y también la sitúa en el marco de fenómenos más profundos y estructurales, que tienen un mayor alcance temporal y que no siempre son visibles a partir de los datos estadísticos de períodos breves.
Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe
El presente manual se basó en el manual desarrollado para África “Les bonnes pratiques d’hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique” y reúne las enseñanzas emanadas de las actividades adaptadas localmente a la realidad de los países de ALC y enriquecida con ejemplos y conceptos provenientes de los proyectos de campo en la región.
Guía de identificación de plagas que afectan a la papa en la zona andina
El presente documento elaborado por el Centro Internacional de la Papa (CIP) hace una recopilación actualizada de las plagas y enfermedades más importantes del cultivo de la papa en los Andes y se constituye en una herramienta integral y flexible para capacitadores y extensionistas con información que el productor necesita conocer para el control y prevención de la diseminación de las diferentes plagas y enfermedades.
Casos ejemplares de manejo forestal sostenible en América Latina y el Caribe
La realización del estudio sobre casos ejemplares de MFS en América Latina y el Caribe tiene como propósito contribuir a un proceso de fortalecimiento de políticas y aplicación del manejo forestal sostenible en los países de la región, mediante la identificación, descripción, divulgación y análisis comparado de buenas prácticas de casos de manejo forestal, reflejando a su vez, los desafíos y las alternativas de manejo bajo distintas condiciones y contextos. Los resultados del estudio se publicaron en el libro que contiene la explicación metodológica del estudio, la descripción de los casos seleccionados como “ejemplares”, las lecciones aprendidas y recomendaciones del mismo
Una Huerta para todos
Es un Manual de auto instrucción en producción de hortalizas a nivel familiar preparado originalmente por la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, en apoyo a la Red de Cooperación Técnica en Producción de Cultivos Alimenticios.