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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

La FAO participa en Congreso sobre Adaptación al Cambio Climático y Salud Ambiental

Se expuso el "Impacto del Cambio Climático en la Inocuidad y Calidad de los Alimentos y sus implicancias en la Seguridad Alimentaria"

La FAO participa en Congreso sobre Adaptación al Cambio Climático y Salud Ambiental

Cambio Climático y Seguridad Alimentaria

Santiago, 6 de agosto - El Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia (MSPS) realizó el Congreso "Adaptación al Cambio Climático y Salud Ambiental", como un espacio de encuentro e intercambio de información técnico-científica en materia de adaptación al Cambio Climático y salud ambiental.

El encuentro contó con la participación de especialistas en diversos temas (salud, ambiente, educación, agricultura, academia, entre otros) buscando que el sector fortalezca las intervenciones en salud pública, protección de la salud ambiental, promoción de la salud y vigilancia epidemiológica.

Asimismo, el congreso se propuso identificar y potencializar estrategias de articulación sectorial e intersectorial (nacional y territorial) para generar una gestión compartida y coordinada; con información pertinente y oportuna que permita una adecuada toma de decisiones para la identificación de acciones o medidas de adaptación dirigidas a las regiones y poblaciones vulnerables.

Rodolfo Rivers, Oficial Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, participó en el congreso exponiendo el tema "Impacto del Cambio Climático en la Inocuidad y Calidad de los Alimentos y sus implicancias en la Seguridad Alimentaria".

Rivers señaló que el Cambio Climático afecta a las cuatro dimensiones de la Seguridad Alimentaria: disponibilidad de alimentos, el acceso a los alimentos; la estabilidad en su suministro y la capacidad por parte de los consumidores de utilizar los alimentos, considerando su inocuidad y su valor nutritivo; añadiendo que los más pobres son los más vulnerables a los potenciales impactos del Cambio Climático y los que tienen menor capacidad de adaptación.