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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Santiago de Chile, diciembre 17 de 2012.- Con la presencia de personeros del SAG, de la Subsecretaría de Agricultura, de las Seremías de la V, VI y VIII Región, del INTA, del INDAP, del MINSAL, de Subpesca, de GCL Capacita, de ODEPA y del INIA, entre otros, se realizó el pasado jueves 13 de diciembre, el Taller Final del curso e-Learning "Principios de Inocuidad Alimentaria (PIA)" destinado a los profesionales de las Comisiones Asesoras Regionales de Inocuidad Alimentaria (CARs) coordinadas por la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA).

En el taller, destacaron como expositores: Alan Bojanic, Representante Regional Adjunto de FAO para América Latina y el Caribe; Nuri Gras, Secretaria Ejecutiva de la ACHIPIA; Rodolfo Rivers, Oficial Nacional de Inocuidad y calidad Alimentaria de FAO RLC; Alberto Ramirez, Consultor Área de Políticas de FAO RLC; Jorge Molina de Molina y Javier Molina, de GPCYT España; y Raul Contreras, Consultor de FAO Chile.

En la inauguración, Alan Bojanic señaló que el curso "Principios de Inocuidad Alimentaria", permitió iniciar el fortalecimiento de las capacidades existentes en los distintos Servicios Públicos con competencias en estas materias, de modo de lograr conceptos y objetivos comunes. Gracias a esta iniciativa liderada por FAO, más de 60 personas vinculadas al área de los alimentos pudieron participar"

"Esperamos que este esfuerzo conjunto de FAO-ACHIPIA tenga un efecto multiplicador no sólo en el trabajo de las Comisiones Asesoras Regionales, sino también en las áreas de vuestro desempeño diario", añadió el Representante Regional Adjunto de FAO para América Latina y el Caribe.

Por su parte, Nuri Gras, destacó que: "Este curso tuvo como objetivo fundamental lograr que los profesionales que integran estas comisiones puedan homologar y actualizar sus conceptos en materia de inocuidad alimentaria y formar parte de un sistema de control de la inocuidad alimentaria integrado, moderno y eficiente"

"Este curso fue fundamental para la formación de las comisiones asesoras regionales, ya que fue la primera instancia en que los profesionales que las integran comenzaron a conversar a través de la plataforma del curso", añadió la Secretaria Ejecutiva de ACHIPIA.

Por su parte Rodolfo Rivers, abordó la "Situación actual de los Sistemas de Control de Alimentos en América Latina y el Caribe, con énfasis en los componentes de gestión de la inocuidad y los laboratorios oficiales"

El Oficial Nacional en Inocuidad Calidad Alimentaria de FAO, destacó además, la labor realizada por el Núcleo Capacitación que impartió el curso y recalcó que los temas de inocuidad van de la mano con el desarrollo de los países.

El Consultor Alberto Ramírez, en tanto, expuso sobre las "Cooperativas: Una opción para el mejoramiento de los procesos de la cadena de valor agroalimentaria en la agricultura familiar"

"El cooperativismo y otras maneras de organización favorecen la oportunidad de la agricultura familiar, para mejorar la inocuidad de los productos que se obtienen, lo cual le permite insertarse en las cadenas agroalimentarias que el mundo demanda", indicó Ramírez.

En el taller, además, las Comisiones Asesoras de las regiones de Antofagasta y O'Higgins, se refirieron los diagnósticos a los que llegaron durante el trabajo desarrollado en 2012.

Asimismo, Raúl Contreras, se refirió a los proyectos TELEFOOD, herramienta de apoyo de FAO, que podría financiar algunos de los emprendimientos que surgieron de las necesidades visualizadas en los diagnósticos efectuados por las CARs.