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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

FAO realizó Taller del Pre CCLAC

FAO realizó Taller del Pre CCLAC

Costa Rica, noviembre 19 de 2012.- Más de 60 delegados de los Comités Nacionales del Codex (CNC) asistieron al Taller del Pre CCLAC, encuentro que fue organizado por el Equipo de inocuidad de FAO/RLC, la Presidencia del CCLAC y la Secretaría del CODEX FAO/OMS,

Asimismo, se hicieron presentes representantes de Antigua y Barbuda, Argentina, Barbados, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Granada, El Salvador, Guatemala, Guyana, Haití, Honduras, Jamaica, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Sain Kitt y Nevis, Suriname, Trinidad y Tobago, Uruguay, Secretaria FAO/OMS, IFPRI, IICA, OPS y U.S. Codex Office, todos quienes participaron activamente de la reunión.

La inauguración del taller estuvo presidida por Catherine Mullholland, Administradora del Fondo Fiduciario del Codex (Codex Trust Fund); Tatiana Cruz, Jefe Departamento del Codex Costa Rica; Rodolfo Rivers, Oficial Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria de FAO/RLC y Diego Varela, Consultor de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de FAO/RLC.

Durante la apertura, el Oficial Nacional de Inocuidad Alimentaria de FAO/RLC, Rodolfo Rivers, además de dar las gracias por la gran participación de los países, señaló que: "El objetivo de esta reunión es conocer las limitaciones, desafíos y/o necesidades especificas de los Sistemas Nacionales de Control de Alimentos, desde la perspectiva de los Comités Nacionales del Codex, con el fin de ampliar el trabajo ya realizado por FAO/RLC en el fortalecimiento de los Sistemas de Control de Alimentos de los países de la región".

Por su parte, Catherine Mullholland indicó que La Administradora del Fondo FAO/OMS para la participación ampliada en el Codex, Fondo Fiduciario del Codex, da los agradecimientos a FAO/RLC y el Codex, por la excelente organización técnica y logística del taller. Mullholland añadió que el fondo permitió la asistencia de 29 participantes de 23 países al taller, quienes se incorporan también a la reunión del Comité Coordinador Regional de FAO para América Latina y el Caribe (CCLAC), y mencionó que el Fondo Fiduciario del Codex se complació en ser capaz de soportar este taller.

Catherine Mullholland puntualizó, además, que el enfoque en la gestión de riesgos para reducir problemas en inocuidad y calidad alimentaria dentro de los sistemas nacionales de control de los alimentos es muy importante para la región. Asimismo, la Administradora apoyó las palabras del oficial Rivers, en cuanto a la importancia de ir más allá de solo un listado de problemas conocidos -debido a la abundancia de diagnósticos realizados a fortalecer los CNC- y avanzar en definir los caminos a seguir a futuro, de forma tal que sean implementados en los países de la región buscando abordar los problemas de manera efectiva y realista.

Actualizaciones en Temáticas de Inocuidad

Durante el taller, el Consultor de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de FAO/RLC, Diego Varela expuso la charla titulada "Problemas de inocuidad y calidad en alimentos exportados desde Latinoamérica y el Caribe hacia los Estados Unidos, la Unión Europea y Japón", en la cual resaltó la importancia que tiene la información acerca de los rechazos que sufren los países de la región y la necesidad de poder generar esos datos a nivel regional.

Los países valoraron la importancia de la información entregada, dando especial énfasis a la actualización de estos datos correspondientes al periodo 2012.

El Oficial Rodolfo Rivers, en tanto, presento la charla "Resumen de la Evaluación de los Sistemas de Control de Alimentos: Resultados proyectos TCP/RLA/3213", en la cual destacó la metodología utilizada para sistematizar la información entregada por los 13 países participantes de este proyecto durante el 2010 y el 2011, y la actualización de la información durante el 2012. Lo anterior debido a consultas directas a los consultores y coordinadores del proyecto con el fin de dar seguimiento a los planes de acción entregados por los países.

En la presentación se hizo énfasis, por medio de gráficas, de la realidad de los 13 países de la región frente a los temas de gestión de la inocuidad y laboratorios oficiales de control de alimentos.

Al finalizar la tarde, los representantes de los países se congregaron en 4 grupos de trabajo (países del SIECA, países del CAN, países de MERCOSUR y países del CARICOM), para desarrollar matrices de trabajo y planes de acción en temas de inocuidad y calidad alimentaria, de acuerdo a las necesidades específicas dadas por cada una de estas 4 subregiones.

El trabajo final expuesto por cada grupo, se transformará en un insumo para el equipo de FAO/RLC, el cual ayudará a responder la solicitud de asistencia técnica que realizan los países; y a pesquisar nuevos desafíos planteados por ellos. Lo anterior permitirá ampliar el trabajo iniciado con el proyecto regional de FAO, que ahora incluye la visión y realidad de casi la totalidad de los países de la región.