Los derechos humanos y su derecho
a la alimentación
por Leopoldo del Barrio Reyna
Consultor Asistente Técnico de Producción y Salud Animal FAO/RLC

Al reflexionar sobre los Derechos Humanos (DDHH), se vienen a mi mente muchas imágenes con recuerdos de momentos muy difíciles que mi país tuvo que enfrentar, y que me acompañaron en toda mi niñez y parte de la adolescencia. Fue el 11 de septiembre de 1973 un caótico golpe militar que estableció un programa de represión que incluyó persecución política, arrestos en masas, juicios, desapariciones y torturas. El mundo entero miraba escandalizado como las políticas del nuevo gobierno marcarían la vida de una generación de chilenos y el futuro de un país. Así se tejieron esos años de historia, y hoy a más de 30 años de ocurrido, aun quedan muchos asuntos pendientes, procesos inconclusos y heridas por sanar.

Es aquí donde los DDHH frente a sus frecuentes violaciones, ya sean aquellas de la Segunda Guerra Mundial, y/o el gran número de ultrajes que se cometen contra la dignidad de la persona humana en el día a día, indican que la cuestión de respeto a los DDHH, es de excepcional importancia en el mundo de hoy. El reconocimiento de los DDHH es la base para la libertad, la justicia y la paz. Ellos tienen como fundamento la naturaleza del hombre y por eso se ha dicho cuando un hombre es privado de ellos “cesa de vivir como ser humano”.

Es de vital importancia la educación en materia de DDHH, el transmitir a las nuevas generaciones que enfrentarán el mundo del mañana, que ningún hombre vale más que otro hombre, porque ninguno puede reclamar para sí, un mayor valor por el mero hecho de ser hombre. Los DDHH incluyen importantes conceptos como lo son el derecho a la vida, a la integridad física y psíquica, a la alimentación y el descanso. Los derechos sexuales también son derechos humanos, y así lo ha adoptado la Comisión de derechos humanos de Naciones Unidas, éstos engloban aspectos de la orientación sexual, identidad de género, salud mental y reproductiva, y todos los derechos asociados. Todo ello basado en que la sexualidad es una característica que comparten los seres humanos, es un aspecto fundamental de la dignidad del individuo, y ayuda a definir a la persona.

El derecho a la Alimentación es un DDHH prioritario, e indica que cada persona debe proveer a su propia alimentación y a la de su familia. El Estado está obligado hacerlo a favor de personas que no pueden alimentarse por sí mismas, por razones de indigencia, orfandad, u otras circunstancias inhabilitantes. En este sentido la FAO ha aprobado las Directrices voluntarias en “Apoyo a la realización progresiva del derecho a la alimentación en el ámbito de la seguridad alimentaria nacional”. El objetivo es ofrecer una orientación práctica para todos los países para que cumplan con el derecho a la alimentación en forma digna y adecuada. Ahora entonces, contamos con un nuevo instrumento y llamo a todos los que participamos de alguna u otra forma en esta importante Organización, a que atendamos cada día mejor las necesidades de aquellos que pasan hambre y padecen de mal nutrición.