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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

La FAO ayuda a combatir la inseguridad alimentaria

La FAO ayuda a combatir la inseguridad alimentaria

La mala alimentación, los hábitos no saludables y la falta de actividad física, favorecen a la aparición de algunas enfermedades.

Ita, 11 de octubre 2012. El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), realizaron en la víspera una jornada de capacitación denominada "Inseguridad alimentaria: Aprovechemos nuestros recursos para combatirla".

El objetivo del encuentro es concienciar a la ciudadanía sobre la importancia de una manipulación higiénica de los alimentos y sus contenedores, además del aprovechamiento de los alimentos de estación, en cuanto a formas de preparación y conservación correcta de los mismos. La jornada se realizó en el marco de las actividades por el "Día Mundial de la Alimentación".

La mala alimentación, los hábitos no saludables y la falta de actividad física, favorecen a la aparición de algunas enfermedades y trastornos metabólicos tales como la obesidad, la anemia, la hipertensión arterial.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) http://www.inan.gov.py/, elaboró un recetario denominado "Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos", para orientar a la selección de consumo de alimentos saludables y variados, a fin de mejorar la salud de la población. El material contiene información sobre valor nutricional según los grupos de alimentos, la higiene e inocuidad en la manipulación de los productos y receta de comidas saladas, dulces.

La directora general del INAN, Dra. Laura Mendoza explicó que: "en áreas urbanas de Asunción de cada 10 familias, 8 sufren inseguridad alimentaria, esto se debe a que las personas no aprovechan los recursos disponibles para lograr una mejor alimentación, ya sea por falta de conocimientos o por no poseer las informaciones necesaria", señaló.

En Paraguay los escolares a partir de 5 años en adelante ya presentan un alto índice de obesidad debido al consumo de productos embasados, es por ello que la Dra. Laura Mendoza recalcó la importancia de consumir productos libre de contaminantes de químicos.

El evento conto con la exposición de organizaciones de productores de la ciudad de Ita.

Participaron de la actividad autoridades nacionales y el representante de la FAO en Paraguay, el Sr. Jorge Meza Robayo.