Alimentación y Nutrición

Red de Cooperación Técnica en Sistemas de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (RED SISVAN)

La vigilancia alimentaria y nutricional es una de las estrategias recomendadas por la Conferencia Internacional sobre Nutrición (Roma, 1992). En casi todos los países de América Latina y el Caribe existe algún tipo de actividad relacionada con la vigilancia alimentaria y nutricional, y en general cada vez va siendo más explícito su reconocimiento como herramienta importante en la planeación y la gestión de programas a diferentes niveles.

La Red SISVAN se estableció en 1986 con el auspicio de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe como un mecanismo de carácter técnico, constituida por instituciones públicas, privadas o autónomas y tiene por finalidad fomentar el establecimiento y desarrollo de la vigilancia alimentaria y nutricional, vinculada a la política de seguridad alimentaria y, aumentar progresivamente la capacidad tecnológica sobre la base del intercambio de experiencias y conocimientos entre los países, utilizando básicamente sus propios recursos técnicos, humanos y financieros. Integran esta Red la totalidad de los países de América Latina, muchos de los cuales tienen constituidas redes nacionales con diversos niveles de cobertura y desarrollo. La Red asimismo apoya las actividades de seguimiento a la Conferencia Internacional sobre Nutrición y a la Cumbre Mundial sobre Alimentación (Roma, 1996), y desde 1997 ha incorporado en su quehacer el desarrollo del Sistema de Información y Cartografía sobre Inseguridad Alimentaria y Vulnerabilidad (SICIAV).

La Red SISVAN ha venido colaborando en la preparación de los perfiles nutricionales por país como una manera sencilla para iniciar el desarrollo del SICIAV.

En la "Guía para la gestión municipal de programas de seguridad alimentaria y nutrición" se incluye un capítulo sobre bases para el diseño y operación de un sistema de vigilancia alimentaria y nutricional (SISVAN) local.

Una interesante experiencia sobre los sitios centinelas se presenta en el documento "Vigilancia Nutricional Materno Infantil Mediante Sitios Centinelas en Cuba"