Organización Mundial de la Salud (OMS)
Es el organismo de Naciones Unidas especializado en salud, creado en 1948. Su objetivo es que todos los pueblos puedan gozar del grado máximo de salud que se pueda lograr.

Organización Panamericana de la Salud (OPS)
Este es un organismo internacional de salud pública con 100 años de experiencia en mejorar la salud y las condiciones de vida de los pueblos de las Américas. Es reconocido internacionalmente como parte del Sistema de las Naciones Unidas, y actúa como Oficina Regional para las Américas de la Organización Mundial de la Salud.

Instituto Panamericano de Protección de Alimentos
(INPPAZ)
Su misión es proveer cooperación técnica a todos los países de las Américas para la solución de los problemas vinculados con la inocuidad de alimentos. Este Instituto fue creado con el propósito fundamental de disminuir los riesgos originados por las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) tomando en consideración todos los eslabones de la cadena alimentaria.

RedEctopar (CORPOICA y FAO)
Sitio Web de la Red Electrónica de Garrapatas y Enfermedades Transmitidas por Garrapatas para América Latina y el Caribe

Red de Cooperación Técnica entre Laboratorios de Investigación y Diagnóstico Veterinario
REDLAB es un mecanismo de Cooperación Técnica formada por instituciones gubernamentales y privadas, dedicadas a la investigación y diagnóstico veterinario, destinada al intercambio de experiencias y conocimientos entre los países de América Latina y el Caribe, como eje principal para respaldar las funciones de salud pública veterinaria y sanidad animal en los países miembros de la FAO en la Región.

SAPUVET (Salud Pública Veterinaria)
Es un proyecto financiado por el programa ALFA de la Comunidad Económica Europea. El cual establece una red entre facultades de Medicina Veterinaria de América Latina y de Europa para apoyar y mejorar la educación en el campo de Salud Pública Veterinaria e Higiene Alimentaria.

Portal Internacional Sobre Inocuidad de los Alimentos y Sanidad Animal y Vegetal
Desarrollado por FAO, en asociación con las organizaciones responsables de estándares internacional en materias sanitarias y fitosanitarias, este portal proporciona un punto de acceso para la información internacional y nacional oficial autorizada a través de los sectores de seguridad alimentaria y salud animal y vegetal.