Los sitios relacionados con el CODEX y la inocuidad alimentaria en la región son los siguientes:
Codex Alimentarius
Inocuidad de alimentos, el Codex Alimentarius y los acuerdos de la organización mundial de comercio. Este sitio entrega toda la información relacionada con las actividades de la FAO en el CODEX.
La Comisión del Codex Alimentarius Entidad creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Los objetivos principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Portal Internacional Sobre Inocuidad de los Alimentos y Sanidad Animal y Vegetal Desarrollado por FAO, en asociación con las organizaciones responsables de estándares internacional en materias sanitarias y fitosanitarias, este portal proporciona un punto de acceso para la información internacional y nacional oficial autorizada a través de los sectores de seguridad alimentaria y salud animal y vegetal.
