Algunos documentos que la FAO ha generado en relación al tema de Salud Animal y Codex los puede encontrar en los siguientes enlaces:
Manual de Buenas Practicas para la Industria Cárnica
La publicación es una herramienta de apoyo a la industria de países en desarrollo a modo de lograr la adopción de adecuados estándares de calidad e inocuidad en los productos de origen cárnico, cumpliendo de esa forma las exigencias sanitarias de los mercados internacionales y al mismo tiempo velando por la salud pública a nivel país.
Guide to Good Dairy Farming Practice
Guía de Buena Práctica del Sector Lechero La guía de Buena Práctica del Sector Lechero ha sido desarrollada en un formato práctico para su uso por los granjeros, considerando como beneficiar su negocio, apoyar la comercialización de leche y productos lácteos y asegurar la calidad de estos, enfocándose en la relación entre la seguridad del consumidor y la mejor práctica en el nivel de granja.
Manual of Good Practices for the Feed Industry
Manual de Buenas Practicas para la Industria de Piensos La FAO también esta preparando este manual que será de gran ayuda en las actividades relacionadas a la industria de los piensos, el cual estará próximamente en línea.
Uso de Antimicrobianos en Animales de Consumo
Este estudio realizado por la FAO, nos entrega una completa visión sobre el uso de antimicrobianos, su historia, evolución e incidencia en el desarrollo de resistencias y la imprtaciá de estos en la salud pública
Normas Oficiales adoptadas por la comisión del Codex Alimentarius
