Inocuidad de Productos Pecuarios
Salud Animal e Inocuidad de Productos Pecuarios
La Calidad Agroalimentaria es un conjunto de atributos que se deben cumplir para satisfacer a los consumidores. Una de las principales propiedades de calidad es la inocuidad, que es producir, almacenar, transportar y ofrecer al consumidor final productos que no sean dañinos para la salud, tanto humana como animal. Bajo este concepto de inocuidad se fundamentan los sistemas de calidad alimentaria certificables provenientes de la actividad pecuaria.
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