Día Mundial de la Alimentación 2004
La Biodiversidad al servicio de la Seguridad Alimentaria
"La Biodiversidad al servicio de la Seguridad Alimentaria" es
el lema de este año 2004 para el Día Mundial de la Alimentación.
Cuando hablamos de biodiversidad nos estamos refiriendo tanto a la multiplicidad
de especies que existen en nuestro planeta, como a los sistemas ecológicos
a los cuales pertenecen. Decimos "Al servicio de la seguridad Alimentaria"
ya que la gran variedad de genes que existen, los cuales se traducen en
la multiplicidad de alimentos, son una fuente de riquezas, un patrimonio
natural que nos permite satisfacer nuestras necesidades y contribuir a
nuestro bienestar.
La biodiversidad es vulnerable a cualquier intervención humana
indebida. Es por eso que el cultivo de los suelos aparece, entonces, como
una fuente de peligro para ésta si no se hace respetando la diversidad
biológica existente. La distinta variedad de especies que conviven
en un ecosistema contribuyen a su mejor funcionamiento, -entendiéndose
por funcionamiento los ciclos naturales de descomposición de la
materia y restitución de los suelos, la calidad del agua, los nutrientes
existentes y el control de plagas-, por lo tanto, el mantenimiento de
las funciones del ecosistema y la contribución a su mejora, permitiría
trabajar sin la utilización de insumos externos, lo que traería
consigo aún mayores beneficios. "Una gestión informada
y adaptable de la biodiversidad, agrícola y natural, de encima
y debajo del suelo y acuática asegura una producción sostenida" lo que a su vez se traduciría en un incremento de la producción
permitiendo cubrir las necesidades alimentarias de un mayor porcentaje
de la población que padece hambre.
Por otra parte, la agricultura también beneficia la biodiversidad
ya que el cultivo de los suelos corresponde a un 30% de la tierra disponible
en el planeta. Esto fomenta tanto el desarrollo de las funciones ecológicas
más amplias (ciclos y calidad de agua, calidad de los suelos, polinización,
combate a la erosión, entre otros), así como también
el desarrollo de nuevas especies al proporcionar espacios aptos para su
desarrollo. Otro aporte relevante tiene que ver con que una fuente importante
de conocimientos sobre biodiversidad tiene su origen en las actividades
agrícolas, las que a su vez se retroalimentan de estas nuevos conceptos
mejorando la calidad y cantidad de los alimentos.
Relacionado con esto, comienza a entrar en vigor el Tratado Internacional
sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y
la Agricultura.
El tratado tiene como objetivo principal la conservación de los
recursos fitogenéticos ("Fitogenéticos es definido
como "cualquier material genético de origen vegetal de valor
real o potencial para la alimentación y la agricultura"),
que éstos se utilicen de manera sostenible y una distribución
justa y equitativa para la población. De esta forma se da un gran
paso en relación a la biodiversidad y a la seguridad alimentaria.
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