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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
Tabla de composición de alimentos de América Latina

Tabla de composición de alimentos de América Latina

La presente edición de la Tabla de Composición de Alimentos de América Latina es parte de un esfuerzo organizado para disponer de información regional actualizada, documentada y especialmente propia de los alimentos de la región.

Esta iniciativa ha sido realizada por el Centro Subregional LATINFOODS para América del Sur (SAMFOODS) con la colaboración de los capítulos nacionales de LATINFOODS y de los centros subregionales CAPFOODS y MEXCARIBEFOODS, actualmente MESOCARIBEFOODS, con el apoyo de la FAO y de la Universidad de Naciones Unidas (UNU).

Copyright
FAO y LATINFOODS tienen el Copyright de esta Tabla, y alientan su difusión y reproducción sin fines comerciales. Sólo se requiere citar: "FAO/LATINFOODS. 2009. Tabla de Composición de Alimentos de América Latina".