Tabla de Composición de Alimentos de América Latina

Información Adicional

Publicaciones

Platos típicos de países de América Latina

Informe del Simposio FAO/SLAN/Latinfoods sobre Composición Química de Alimentos, Ciudad de Guatemala, Guatemala, 1997

Informe del Simposio FAO/SLAN/Latinfoods sobre Composición Química de Alimentos, Buenos Aires, Argentina, 2000

Producción y manejo de datos de composición química de alimentos en nutrición

Carotenoides y preparación de alimentos: La retención de los carotenoides provitamina A en alimentos preparados, procesados y almacenados

Conferencia Electrónica sobre Compilación de Datos para Bases de Datos y Tablas de Composición de Alimentos

Sitios web de interés

FAO

Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

INFOODS

LATINFOODS

Comisión del Codex Alimentarius

Contactos en LATINFOODS

Dr. Saturnino de Pablo
Coordinador SAFOODS
INTA, Universidad de Chile
Macul 5540, Casilla 138-11, Santiago, Chile
Tel: (56-2) 678 1431
Fax: (56-2) 221 4030
CE: sdepablo@uec.inta.uchile.cl
Sitio web: http://www.inta.cl/latinfoods

Contactos en la FAO

Dr. Cecilio Morón
Oficial Principal de Política Alimentaria y Nutrición
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
Av. Dag Hammarskjöld 3241, Vitacura
Casilla 10095 6671389
Santiago, Chile
Teléfono: (56-2) 337 2208
Fax: (56-2) 337 2101
CE: Cecilio.Moron@fao.org
Sitio web: http://www.rlc.fao.org

Dra. Barbara Burlingame
Oficial Principal
Servicio de  Planificación, Estimación  y Evaluación de la Nutrición (AGNA)
Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor (AGN)
FAO de las Naciones Unidas
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia
Teléfono: (39-06) 570 53578
Fax: (39-06) 570 54593
CE: Barbara.Burlingame@fao.org
Sitio web: http://www.fao.org

Dra. Irela Mazar
Oficial de Nutrición
Servicio de  Planificación, Estimación  y Evaluación de la Nutrición (AGNA)
Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor (AGN)
FAO de las Naciones Unidas
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia
Teléfono: (39-06) 570 56152
Fax: (39-06) 570 54593
CE: Irela.Mazar@fao.org
Sitio web: http://www.fao.org

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