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CD-ROM:

Cultivos andinos en el ámbito global

El altiplano andino es una fuente rica de cultivos y recursos fitogen éticos poco conocidos y explotados que representan posibilidades para la agricultura, la alimentación, la agroindustria y el comercio internacional. Sin embargo, a pesar de los vastos recursos de biodiversidad, la zona andina presenta graves situaciones de desnutrición, inseguridad alimentaria y pobreza que afectan a amplios grupos de la población que podrían beneficiarse con las cualidades nutritivas excepcionales de muchas de las especies andinas.

En una era global que demanda una alimentación integral y diversa, alimentos como quínua, amaranto, lupino, oca y achira entre otros granos y tubérculos andinos representan un desafío para la agronomía latinoamericana. Desde 1991 la FAO, a través de los programas de Producción Vegetal y Nutrición de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe en Santiago, y las Divisiones de Producción y Protección de Plantas y de Alimentación y Nutrición de la Sede, conjuntamente con instituciones académicas internacionales y nacionales de investigación, ha conducido actividades de capacitación, intercambio de germoplasma e información en apoyo a la producción y consumo de los cultivos andinos subutilizados.

La primera versión del CD Rom "Cultivos Andinos" ofrece trece libros anteriores incluyendo dos publicaciones inéditas preparadas por la FAO y otras instituciones relacionadas con los cultivos andinos. Esta iniciativa se enmarca en los continuos esfuerzos que la FAO viene desplegando desde hace años por encontrar sistemas y métodos de cultivo sostenibles, esfuerzos que en la actualidad están cobrando una nueva dimensión en base a las grandes esperanzas suscitadas por los recientes progresos de las ciencias biológicas, en particular la biotecnología.

Documentos

• Manejo y gestión de la biotecnología agrícola apropiada para pequeños productores: estudio de caso Ecuador
  (Formato PDF = 332 kb)
  por Jan Wendt y Juan Izquierdo
  
  
• Biotecnología Agrícola y Desarrollo Rural en América Latina y el Caribe: Implicaciones para el Banco Interamericano de Desarrollo
  
  
• Agricultura Urbana en la Región Metropolitana de Santiago de Chile: Situación de las Empresas Familiares Hidropónicas - Estudio de casos
  (Formato PDF = 507 kb)
  por Juan Figueroa y Juan Izquierdo

Manuales Técnicos

• Una huerta para todos

• Hidroponía Escolar

• La empresa hidropónica de mediana escala: la técnica de la solución nutritiva recirculante (NFT)
  (Formato PDF = 2048 kb)

• La Huerta Hidropónica Popular
  (Formato PDF = 1248 kb)
  por César Marulanda y Juan Izquierdo

• Biotecnología apropiable: racionalidad de su desarrollo y aplicación en América Latina y el Caribe
  (Formato PDF = 65 kb)
  

Artículos

• 2008: Año Internacional de la Papa

• Rice production in Latin America at critical crossroads
  (Formato PDF = 438 kb)
  por L. Calvert, L. Sanint, M. Châtel y J. Izquierdo

• Hidroponía simplificada. Mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutrición de niños en edades 0 a 6 años: un estudio de caso en Ecuador

• Hortivar, Banco de datos del comportamiento de variedades hortícolas

• Una Visión Realista de la Técnlogía Moderna y sus Impactos: "El caso de la biotecnología y la siembra directa en Argentina"
  (Formato PDF = 283 kb)

• Agricultural Biotechnology and Rural Development in Latin America and the Caribbean

• Hidroponía Simplificada: herramienta para la Seguridad Alimentaria del Ecuador
  (Formato PDF = 288 kb)

• Biotechnology can help crop production to feed an increasing world population. Positive and negative aspects need to be balanced: a perspective from FAO
  (Formato PDF = 214 kb)

• La Biotecnología Vegetal y la Seguridad Alimentaria en América Latina y el Caribe

• The Current Situation and Issues on Rice Production in Latin America and the Caribbean
  (Formato PDF = 428 kb)
  by L.R. Sanint, F.J. Correa-Victoria and Juan Izquierdo

• Under-utilized Andean food crops: status and prospects of plant biotechnology for the conservation and sustainable agricultural use of genetic resources
  (Formato PDF = 65 kb)
  by J. Izquierdo (FAO/RLC) and William Roca (CIAT)