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Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Lanzamiento del Año Internacional de la Quinua 2013 en Santiago de Chile

Grupo de expertos, representantes de productores y consumidores debatirán las virtudes de la quinua y seguirán el lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua 2013, en Nueva York.

Lanzamiento del Año Internacional de la Quinua 2013 en Santiago de Chile

Grupo de expertos, representantes de productores y consumidores debatirán las virtudes de la quinua y seguirán el lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua 2013, en Nueva York.

Santiago de Chile, 19 de febrero de 2013 - Como parte del lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua 2013, el 20 de febrero se llevará a cabo un debate de expertos sobre las virtudes únicas de este grano en la Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO.

En el evento participarán investigadores de la quinua, representantes de productores y de organizaciones de consumidores, miembros de CORFO y el Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, Raúl Benítez.

Este evento seguirá el lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua, AIQ 2013, el cual se desarrollará en la Sede de Naciones Unidas en Nueva York, con la participación del Presidente de Bolivia, Evo Morales, la Primera Dama de Perú, Nadie Heredia, el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon y el Director General de la FAO, José Graziano da Silva.

Un alimento único

Según la FAO, la quinua es una aliada clave para la lucha contra el hambre y la adaptación al cambio climático, ya que soporta temperaturas desde los -8°C hasta los 38°C; se puede sembrar desde el nivel del mar hasta los 4 000 mts de altura; es resistente a la sequía, a los suelos pobres y a la alta salinidad.

Además, es un alimento que tiene características nutricionales únicas: contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra.

El consumo de quinua contribuye a mejorar el estado nutricional de las personas Es muy útil en las etapas de desarrollo y crecimiento, por lo que puede ser utilizada en la alimentación infantil, pero además es un alimento que puede ser parte de dietas especiales para adultos mayores, deportistas de alto rendimiento, diabéticos y celiacos .